ما هو الفرق بين زيت الزيتون المبكر وزيت الزيتون الناضج؟
يشارك
زيت الزيتون من الحصاد المبكر
الحصاد المبكر، والذي يتم في أوائل شهر أكتوبر عندما تكون الزيتون لا تزال خضراء، هو الخطوة الأولى في إنتاج زيت الزيتون الأعلى جودة. إن حصاد الزيتون في مرحلة مبكرة يجعل من الممكن إنتاج زيت زيتون ذو رائحة أكثر كثافة ومميزة وطعم غني. خلال هذه الفترة، تكون مضادات الأكسدة والبوليفينول والمكونات المفيدة الأخرى الموجودة في الزيتون في أعلى مستوياتها. بفضل هذه المميزات، يتميز زيت الزيتون المبكر ليس فقط بمذاقه الرائع ولكن أيضًا بالفوائد الصحية التي يقدمها.
زيت الزيتون المحصود الناضج
يتم إنتاج زيت الزيتون الناضج عن طريق حصاد الزيتون عندما يصل إنتاج الزيت إلى أعلى مستوى له. وتسمح هذه العملية بالحصول على كمية أكبر من الزيت مقارنة بزيت الزيتون الذي يتم حصاده في وقت مبكر، مما يوفر ميزة أكثر اقتصادية من حيث السعر.