Erken Hasat ve Olgun Hasat Zeytinyağlarının Farkı Nedir?
Share
Erken Hasat Zeytinyağları
Ekim ayının başlarında, zeytinler henüz yeşilken gerçekleştirilen erken hasat, en kaliteli zeytinyağı üretiminin ilk adımıdır. Zeytinlerin erken dönemde toplanması, daha yoğun ve karakteristik bir aroma ile zengin bir tat profiline sahip zeytinyağı üretimini mümkün kılar. Bu dönemde, zeytinlerdeki antioksidanlar, polifenoller ve diğer faydalı bileşenler en yüksek seviyede bulunur. Bu özellikleriyle, erken hasat zeytinyağı yalnızca üstün lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu değerlerle de öne çıkar.
Olgun Hasat Zeytinyağları
Olgun hasat zeytinyağları, zeytinlerin yağ verimliliğinin en yüksek seviyeye ulaştığı dönemde hasat edilerek üretilir. Bu süreç, erken hasat zeytinyağına kıyasla daha fazla yağ elde edilmesini sağlar ve bu durum fiyat açısından daha ekonomik bir avantaj sunar.